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【央视叁农】风里雪里 草原上的它在桌上等你

来源： 发布时间： 2025-12-16

多地初雪如期而至

冬日氛围感拉满
在这个气温骤降的周末
最适合整点热乎的

来找找灵感↓↓↓

《本草纲目》记载
牛肉具有“补虚壮健、强筋骨”的功效
性温而不燥，促进气血生成
堪称身体的“能量库”
尤其适合体质虚弱
一降温就容易感冒的人

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2024年，中国牛肉消费量高达1070万吨
保守计算
人均一年吃掉7.6公斤牛肉
与2020年相比
中国消费者对牛肉的需求增长了17%
北方草场资源丰富，养牛多
吃法也比较“豪迈”
烤牛肉、炖牛肉、酱牛肉、
牛肉面、牛肉干......
主打量大管饱、百搭顶饿

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南方牛肉产量少，消费量却超过北方
吃法相当“讲究”
无论是潮汕鲜牛肉火锅、广式牛杂煲
还是川渝火锅、贵州酸汤牛肉火锅
南方人总能从里到外“吃透”一头牛
将牛肉的吃法发挥到极致

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&苍产蝉辫;俗话说“冬吃羊肉赛人参”
中医认为，羊肉暖中驱寒
天生具备温补属性
自古便受推崇
每年一入冬
羊肉销量必然猛猛上涨

在北方，常见的羊肉卷、羊肉串
大多来自口感软糯的绵羊
绵羊肉的脂肪含量高、肌肉纤维细短
口感细腻多汁
而南方的鲜切羊肉
往往来自肉质紧实的山羊
山羊肉蛋白质含量高、脂肪含量低
很适合“叁高”人群

央视叁农

，赞240


从南到北
羊肉怎么吃都过瘾
清水煮羊，撒把盐就够鲜
炖羊蝎子，入口软烂浓香不膻
炙烤羊肉，外皮焦脆里头流汁
羊汤下肚，从喉咙暖到胃

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&苍产蝉辫;放眼全国
内蒙古羊肉产量遥遥领先
连续多年保持全国第一的纪录
2024年，其产量达到了100多万吨
可以说，中国每五只羊中就有一只来自内蒙古

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&苍产蝉辫;（础滨生成）

在呼伦贝尔大草原
羊群吃着天然牧草、饮着山泉甘露
尽情撒野在上亿亩的草地上
这样优越的散养环境
成就了顶级风味
它们蓄力成长后
将以鲜美的口感惊艳每一位食客

这个周末
北京展览馆正在举办
呼伦贝尔大草原北京招商推介会
现场烤制的草原羊肉串、清汤涮煮的鲜切羊肉
让人品尝后赞不绝口
12月14日上午还有
“呼伦贝尔臻选优品年货礼品订货会”
赶紧去看看～

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